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7 de Marzo, 2007


8 de Marzo, Mujeres, agricultura, semillas y soberanía alimentaria

Rapal Uruguay <rapaluy@chasque.net >

escribió: Fecha: Tue, 06 Mar 2007 08:46:41 -0300
De: Rapal Uruguay <
rapaluy@chasque.net>


Asunto:

Mujeres, agricultura, semillas y soberanía
alimentaria

Mujeres, agricultura, semillas y soberanía alimentaria

El 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, se celebra desde hace más
de nueve décadas. Mujeres y hombres que trabajan por las causas de las
mujeres, conmemoran en todo el mundo los esfuerzos por alcanzar la
igualdad, la justicia, la vida y la paz. Conmemorar este día es recordar
que no sólo las mujeres tenemos obligaciones, sino también derechos. Es
reconocer y conmemorar las múltiples contribuciones de las mujeres a sus
sociedades y a promover la toma de conciencia de la situación femenina y
sus luchas por vivir en un mundo con menos violencia, menos
discriminación y mayor igualdad en la distribución de las oportunidades
y el derecho a la vida.

En el marco de la preservación de la vida quisiéramos recordar el papel
que la mujer ha jugado en la conservación de la esencia de la vida: la
SEMILLA.

El papel de la mujer en la conservación de la semilla

El primer eslabón de la cadena alimenticia es la semilla. Durante miles
de años l@s campesin@s, agricultor@s y los pueblos indígenas han
seleccionando, almacenando y sembrado sus propias semillas, permitiendo
así que la naturaleza pudiera seguir su curso en la cadena alimenticia.

En muchos pueblos se ha ensalzado el papel que ha cumplido la mujer en
el almacenamiento de alimentos y granos, ya que esto ha permitido la
preservación de la diversidad genética y la posibilidad de auto
renovación de los cultivos comestibles asociadas a la semilla, fuente de
toda la riqueza vegetal.

Cambios por la introducción de la semilla híbrida

Con la Revolución Verdese produjo un cambio sustancial en relación a
las semillas: se introdujeron nuevas variedades de semillas MILAGROSAS
que transformaron totalmente la naturaleza de la producción de alimentos
y el control de los sistemas alimentarios.

Las mal llamadas semillas milagrosas (semillas híbridas) son solo un
milagro para las empresas que las comercializan. En efecto, l@s
agricultor@s se ven obligados a comprarlas todos los años, puesto que
los granos nacidos de semillas híbridas no producen semillas que
dupliquen el mismo resultado, ya que los híbridos no transmiten su vigor
a la generación posterior. Con la hibridación, las semillas no son
consideradas fuentes de vida, sino fuente de beneficios económicos
privados para las empresas que las producen. La utilización de estas
semillas viene además acompañada de un paquete tecnológico que incluye
el uso masivo de agrotóxicos, produciendo un cambio sustancial del
modelo productivo. Con esto no solo se destruyen las semillas nativas
sino también el medio ambiente y la salud de la gente.

Las semillas híbridas de la Revolución Verde se constituyen así en la
herramienta para que la producción de alimentos pase a manos de grandes
corporaciones internacionales, quitando a las mujeres campesinas e
indígenas el dominio de un bien común la semilla- y convirtiéndola en
una mera mercancía.

Sin embargo, en muchos países de Asía, África y América Latina, las
mujeres se han encargado de seguir custodiando la herencia genética
común mediante el almacenamiento y la preservación de las semillas
tradicionales.

La nueva amenaza de las semillas transgénicas y las semillas estériles

Continuar con el rol de custodiar la semilla se ve cada vez más
amenazado, ya que la comercialización de la agricultura en los últimos
10 años se ha visto agravada con la introducción de las semillas
transgénicas. Con la introducción de estas semillas se acentúa aún más
la dependencia de la agricultura y la pérdida de la soberanía
alimentaria, siendo controlada cada vez más, la esencia de la vida: la
SEMILLA.

Como este control pareciera no ser suficiente para las empresas, existe
el peligro latente de la semilla TERMINATOR, tecnología para diseñar
genéticamente plantas que produzcan semillas estériles, con el objetivo
de impedir que l@s agricultor@s vuelvan a sembrar las semillas que
cosecharon y para maximizar las ganancias de la industria de las
semillas. Si bien por ahora existe una moratoria internacional de la
tecnología Terminador, el peligro seguirá latente mientras no sean
definitivamente prohibidas.

La semilla como derecho a la vida

Históricamente, la mujer ha cumplido un papel de guardián de la vida, el
papel de la proteger la semilla y transmitir el conocimiento ancestral
que encierra el cultivarla. Ahora más que nunca es papel de todas
nosotras involucrar a todos los actores con el objetivo de proteger la
semilla y de impedir una dependencia aún mayor de las grandes
multinacionales.

Así como los Estados tienen la obligación de proteger a las mujeres y
las niñas de la violencia, exigir responsabilidad a los autores, hacer
justicia y proporcionar recursos a las víctimas, así también debería
tener la obligación de proteger la soberanía de la alimentación, ya que
sin ella se violenta el derecho a la vida. En ese sentido, los Estados
deben impedir que el control de la agricultura pase a manos de las
grandes multinacionales, fortaleciendo el apoyo a l@s pequeñ@s productor@s.

En este Día de la Mujer hacemos un llamado a todas y todos a proteger la
VIDA, a proteger la SEMILLA.

8 de marzo 2007
RAPAL Uruguay

--

RAP-AL Uruguay
Red de Acción en Plaguicidas
y sus Alternativas de América Latina
Ana Monterroso de Lavalleja 2112 Ap. 802 - CP 11200
Tel:598 (2) 401 2834 Fax:598 (2) 401 2834
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Por Nelson 22 - 7 de Marzo, 2007, 20:14, Categoría: General
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Hongos Shiitake

En  las culturas orientales el hongo Shiitake se conoce como el "Elixir de la Vida" y forma parte esencial de la dieta diaria por su extraordinario sabor y por sus propiedades medicinales .

 Los hongos Shiitake son una delicadeza tradicional en Japón, Korea y China, apreciados tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. Se han cultivado en las regiones montañosas de Asia por mas de mil años mediante técnicas tradicionales. El nombre Shiitake es tomado del idioma Japonés, donde "shii" es un tipo de árbol donde crece naturalmente y "take" significa hongo. El Shiitake es un hongo basidiomiceto cuyo nombre científico es "Lentinula Edodes", descripción en latín a su forma de lente y "edodes" por comestible. Shiitake es el mas popular y mejor estudiado de los hongos medicinales, objeto de investigación científica desde finales de los años sesenta. Su acción medicinal se puede resumir así: *Reduce el colesterol.*Potencia al sistema inmunológico.*Contra la presión arterial alta.*Afecciones del hígado. *Gripes y resfriados. *Induce la formación de interferón. *Reduce tumores. *Hay investigación clínica en su efecto sobre el SIDA, síndrome de fatiga crónica y herpes.

USOS DEL SHIITAKE EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA

Mantenimiento general de la salud: 3 a 4 gramos de Shiitake deshidratado al día

 

Envenenamiento por hongos: 9 gr de Shiitake deshidratado cocinado en agua; tomar el caldo en un día

 

Sarampión en niños: 6 gr de Shiitake deshidratado hervido a fuego lento en agua; tomar el caldo 2 veces al día

 

Dolor de estomago: 9 gr de Shiitake deshidratado hervido a fuego lento en agua; tomar a diario

 

Dolores de cabeza y debilidad: Comer Shiitake cocinado diariamente de acuerdo a la necesidad

 

Colesterol alto o arteriosclerosis: 9 gr deshidratado o 90 gr fresco diariamente

 

Presión arterial alta: 8 hongos al día

 

Padecimiento del hígado o diabetes: 8 hongos al día

 

Gripes y resfriados: 6 a 8 gr de Shiitake preparados en té

 

Para el uso práctico se toma de 5 a 10 gramos de Shiitake deshidratado, se cortan en pedacitos y se hierven a fuego lento durante 30 minutos. Los trocitos de Shiitake se pueden emplear acompañando cualquier comida. Tienen un sabor exquisito y son bajos en calorías (250 por 1 Kg. fresco). Informes indican que estos hongos tienen cerca de dos veces el volumen de la fibra de los típicos champiñones. Tiene un tipo particular de fibra beneficiosa para el colon. Según el Dr. Shu-Ting Chang, profesor de biología en la Universidad china de Hong Kong, y Dr. Philip G. Miles, profesor de biología en la Universidad del Estado de Nueva York, contiene los 9 aminoácidos esenciales que se requieren en nuestra dieta alimentária. Seco tiene muchas más ventajas que fresco. Una vez reconstituido con agua templada vuelve a su estado fresco, listo para cocinar, y el líquido tiene unas propiedades excelentes: se puede utilizar para cualquier caldo, refuerza el sabor de sus recetas favoritas. Agregar los hongos Shiitake a su cocina le dará un toque especial a cualquiera de sus platos: sopas, salsas, estofados, asados en parrillas..Son deliciosos. Se consideran parte esencial de la dieta diaria por sus propiedades preventivas. También ofrecen muchos beneficios para su salud y es un excelente sustituto de la carne .

 

PROPIEDADES: 

ANTI-CÁNCER. Este tipo de hongo posee Lentinan que es un agente anti-cáncer. También anti oxidantes, posee vitaminas A, E, C, y selenio. 

ANTI-INFECCIONES VÍRICAS. Shiitake estimula la producción en el organismo de interferón, el cual tiene efectos anti virus .

HORMONA DEL CRECIMIENTO. Se ha experimentado recientemente que invierte algunos de los factores que causan envejecimiento en el ser humano. 

REDUCCIÓN DEL COLESTEROL. Esto es gracias a la Eritadenina y también a la parte fibrosa de hongos que tienen Chitin, sus propiedades son aumentadas por la Lentinan. 

REDUCCIÓN DE LA PRESIÓN ARTERIAL

PREVENCIÓN DE TROMBOSIS. Investigadores de Bangkok y Hawai han demostrado experimentalmente que Shiitake previene la trombosis en las arterias coronarias. 

DISMINUCIÓN DE LA VISCOSIDAD DE LA SANGRE.

BAJO NIVEL DE AZÚCAR EN SANGRE. Los niveles bajos de hidrato de carbono y la lisina previenen la formación de azúcar en la sangre.

 

COMENTARIOS GENERALES

Según el Dr. K. Cochran de la Universidad de Michigan y el Dr. K. Mori de Japón, Shiitake tiene grandes propiedades medicinales. Estos hongos son bajos en calorías, altos en proteínas, hierro, fibra, minerales y vitaminas. Shiitake, por ejemplo, contiene vitaminas B1, B2, B6, B12, y D2, con altas cantidades de riboflamina y niacina. Definitivamente una comida excelente con propiedades medicinales. El consumo de setas Shiitake es una buena forma de prevenir las enfermedades y de tener buena salud. El Dr. Vincent T. Flynn de Nambour Queensland confirma que los hongos Shiitake pueden aumentar la longevidad y son un increíble afrodisíaco. 

Composición de los hongos Shiitake y Valor nutricional

Cada 100 gramos contienen: 

39 calorías

15-35% proteínas

Colesterol Menos de 1 g.

7.3 g. carbohidratos

.8 g. fibra

8 mg. Tiamina (53% mdr)

5 mg riboflamina         (29% mdr)

5.5 MG niacina         (27.5%)

Alto contenido en vitamina D2          (200iu. 50%)

Vitaminas B2 y B12

American Health Magazine, May 1987.

LENTINAN Es un extracto de azúcar y ha sido usado experimentalmente en el hombre y en animales con resultados anti-cancerígenos. Cáncer intestinal, cáncer de estómago, cáncer de ovarios etc. Entre los efectos contra el cáncer de la Lentinan hay que destacar la estimulación en la producción de linfocitos y el control de células muertas en las infecciones cancerosas. 

ERITADENINA Extraída en 1971, reduce la tasa de colesterol en las personas. Los experimentos realizados muestran un decremento entre el 5% y un 10% de la tasa de colesterol después comer setas Shiitake .

INTERFERÓN Esta es una sustancia química que hace a las células inmunes a infecciones víricas. Tsunoda & Ishida, en 1970, mostraron que las setas Shiitake contienen el inductor de interferón. Interferón Gamma es usado para tratamientos contra el cáncer y como anti vírico, anti-inflamatorio para el tratamiento de la hepatitis B y C.  

ERGOSTEROL Convertido en vitamina D cuando se expone a los rayos ultravioletas sólo se encuentran en los hongos Shiitake secos. La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio y fósforo y con efectos positivos en el tratamiento del cáncer de colon

FORMACIÓN DE PROSTAGLANDINA El ácido Linoleico que esta presente de los hongos Shiitake es transformado en el cuerpo en diferentes tipos de prostaglandina. Estas fueron extraídas del semen y se pensó que eran excretadas por la próstata, pero ahora se sabe que son producidas por muchos tejidos del cuerpo. La prostaglandina E1 es empleada para provocar erecciones en los hombres por inyección intramuscular. Lentinan estimula la producción de linfocitos T de los que se ha demostrado que estimula la producción de prostaglandina E1.

ANTI-OXIDANTES Investigaciones húngaras han demostrado que una de las enzimas que contienen los hongos Shiitake, Súper oxido Dismutase, decrementa la peroxidacion de lípidos. Este es un factor importante en la prevención de las enfermedades y cáncer de arteria coronaria y es una de las teorías de las causas de la longevidad.  

AMINOÁCIDOS La glutamina es el aminoácido de más alta concentración en los Shiitake. Las concentraciones de glutamina muscular decrecen en un 50% después de una operación, de forma que su reemplazo se puede prevenir. La Arginina es otro aminoácido presente en los Shiitake, ésta estimula los linfocitos T y además previene la pérdida de nitrógeno tras una operación. La inflamación provoca un aumento de las necesidades corporales de glicina, serina, Metionina y cisterina. Todas estos son aminoácidos que se encuentran en las setas Shiitake. 

ZINC Prasad et al. (1963) describieron un síndrome caracterizado por niveles bajos de zinc en plasma y la incapacidad de los órganos genitales para madurar en la pubertad. Investigaciones en Finlandia han demostrado que la adición de zinc aumenta los niveles de testosterona en plasma y la cantidad de esperma. También se ha demostrado que los pacientes de sexo masculino en diálisis con problemas de uretra, mejoran su vida sexual cuando se añade zinc al fluido de la diálisis. El zinc está presente en estos hongos. 

ENZIMAS El Profesor Mori en 1972, dio una lista de 37 enzimas que se encuentran en estos hongos y dice que hay hasta cerca de 50 enzimas localizados en los hongos Shiitake. Estas incluyen celulosa, enzimas digestivos y asparaginasa. Esta última es utilizada en el tratamiento de algunas leucemias infantiles. El rápido crecimiento del hongo Shiitake, el cual dobla el tamaño durante la noche, es evidencia de la gran cantidad de actividad enzimática   a que da lugar. 

CHITIN El 80% de la fibra en Shiitake consiste en Chitin.Se ha demostrado en Japón que reduce el nivel de colesterol en sangre en seres humanos.

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Por Nelson 22 - 7 de Marzo, 2007, 19:59, Categoría: General
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Cancer de Mama - interesante.

De: Milagros Polanco [mailto:mpolanco1212@hotmail.com]
Enviado el: Lunes, 05 de Marzo de 2007 04:35 p.m.
Para: mpolanco1212@hotmail.com
Asunto: Sobre el Uso del BRASSIER!!!



Bueno al paso que vamos tendremos que andar en traje de Eva..

Usas brassier todo el día, incluso cuando estás en casa?
 
Creo que todas deberíamos desembarazarnos del brasier después de
leer este artículo.
 
Es un mensaje para tu salud. Por favor reenvíalo a todas tus amigas.
 
Es muy importante saberlo. Durante años, decenas de artículos que
 
estudiaban  las causas del cáncer de mama señalaban a una mala dieta
 
y a la falta de ejercicio como los principales culpables de la enfermedad
 
que ha matado al mayor número de mujeres en las últimas dos décadas.

 
Dichos estudios habrían sido creíbles de no ser por mujeres como Linda

McCartney, vegetarianas totales y amantes del ejercicio que

también fueron infortunadas víctimas del cáncer de mama. Quizá el artículo

más convincente que haya leído sobre el asunto es el que relaciona

al cáncer de mama con el uso del brasier.
 
 
"Bra and Breast Cancer Study"

(Estudio de cáncer de mama y el brasier) de los Estados Unidos, se descubrió
 
que las mujeres con cáncer de mama tenían antecedentes de uso de

brasieres más apretados y por más tiempo que las mujeres que no habían

desarrollado (todavía) la enfermedad.

De hecho, todas las mujeres con cáncer usaban brasier por más de 12 horas

diarias. Cuando una mujer usa un brasier apretado, sus

pechos se oprimen y se cierran las vías del pecho a los nódulos linfáticos,

lo que provoca la acumulación de líquidos, blandura del tejido y la formación
 
de quistes.
Nuestro cuerpo desecha las toxinas a través de las vías linfáticas.
 
Sin embargo, un pecho constreñido por un brasier ajustado no puede

realizar este proceso de limpieza, lo que deriva en acumulación de toxinas

en los senos. Los brasieres hacen que los pechos se vuelvan más

débiles y esmirriados, porque el pecho se hace dependiente del soporte

artificial del brasier y el cuerpo pierde su habilidad por sostener al pecho

por sí mismo.

Esta es la razón por la que muchas mujeres se sienten incómodas sin el

brasier. Entonces, ¿cuál es la solución al cáncer de mama?
 
 
¡NO USES UN BRASIER APRETADO!
 
Y de preferencia, duerme sin brasier. Existe un lapso de tiempo alentador
 
de recuperación de la enfermedad del seno fibroquístico: de diez días a
 
dos semanas sin usar brasier.
 
¡Muchas mujeres han dejado el brasier y han dejado constancia de una
 
mejora milagrosa en su salud!
 
La quema de brasieres ya no es un acto feminista: ahora es una

batalla entre la vida y la muerte. Debemos hacer que otras mujeres sean

conscientes de los peligros de usar brasier apretado.

Por favor, reenvía esta información a todas las mujeres que conozcas.


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Por Nelson 22 - 7 de Marzo, 2007, 17:18, Categoría: General
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