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16 de Febrero, 2006


Por qué y cómo ser vegano

Por qué y cómo ser vegano

Un vaca produce leche sólo tras haber parido a un ternero.
 
Cada año le forzamos un embarazo y matamos a su ternero para poder quedarnos con su leche.
 
Tras cuatro terneros matamos y nos comemos a la vaca cuando tiene unos siete años de edad, incluso aunque podría llegar a vivir unos veinte, porque ya es menos productiva.
 
El 70% de la carne de vacuno procede de las vacas lecheras. El vacuno, la leche y la ternera son todas un mismo negocio, todas la misma sangrienta y esclavizante industria. Lo mismo sucede con los pollos y los huevos.

Alrededor del 50% de los varones que comen carne en América mueren de enfermedades cardíacas. Para los vegetarianos la cifra es del 25%. Para los veganos es tan sólo del 4%.
 
La carne posee el 40% de calorías en forma de grasa, pero el queso hasta el 70%. Los huevos son la fuente más rica de colesterol. El queso y los huevos son igual de comida-basura que una hamburguesa.
 
 
Los vegetales no contienen colesterol y, excepto los aguacates y el coco, pocas grasas saturadas. Los veganos que comen correctamente ingieren menos del 10% de las calorías en forma de grasa, poseen una ingestión nula de colesterol, tienen niveles de colesterol en sangre por debajo de 150, y prácticamente no sufren enfermedades cardíacas. La historia respecto al cáncer es similar, con los radicales libres que lo causan procediendo de los productos animales y la contaminación, y encontrándose las vitaminas antioxidantes que lo destruyen sólo en los vegetales.

En el Reino Unido en 1991 300.000 personas cogieron la salmonella del pollo y los huevos, y 100 murieron. 350.000 cogieron el campilobacter de las aves y la leche. 400 cogieron la listeria del paté y los quesos blandos, de los cuales 100 murieron. 500 cogieron E. coli de la carne vacuna de los cuales 50 murieron. 5.000 cogieron estafilococos de la carne, nata, natillas y alimentos procesados, y 5 murieron. El 95% de las intoxicaciones alimentarias proceden de productos animales, y el resto se debe a contaminación cruzada en la cocina. Mi cocina es vegana. Yo jamás tengo que esterilizar las superficies o los utensilios o mi frigorífico, porque nada peligroso vive allí.

Cómo hacerse vegano

El hombre come un montón de productos animales. Tiene un 40% de posibilidades de morir tempranamente por enfermedades cardíacas, y la misma posibilidad de cáncer, sin mencionar muchas otras enfermedades como la osteoporosis y la diabetes que son raras entre los veganos. Al hacerse vegano este hombre dice adiós a la leche, quesos, huevos, yogur y helados, y dice hola a la leche de soja, o leche de arroz, o leche de avena, o leche de almendra o de anacardo, y dice hola también al tofu, al yogur de soja, al helado de soja, a las legumbres, frutos secos, cereales, seitán y proteína vegetal texturizada.

Después de hacerse vegano

Seis meses después el mismo hombre tiene un aspecto mucho mejor. Está comiendo legumbres, pasta, arroz, tofu, leche de soja y gran cantidad de frutas y verduras. Su inteligencia ha aumentado. Afortunadamente su compañía de seguros no le está cobrando un suplemento extra porque no saben todavía que un vegano probablemente vivirá más tiempo en su jubilación que alguien que coma carne o incluso que un lacto-vegetariano.

Si deseas cambiar hacia una dieta vegana, contacta con tu organización nacional vegetariana o vegana, donde seguramente encontrarás algún vegano que te ayude. Para empezar, existe muchísima información en la web de la Vegan Society (
www.vegansociety.com ) y poseen un excelente catálogo de libros. Si te parece que un libro es demasiado para leer en inglés, Viva! ha editado doce excelentes guías de bolsillo de unas 8-20 páginas sobre cada una de las áreas principales de los derechos animales y la dieta vegana/vegetariana, y una guía del principiante en el veganismo llamada "The L-Plate Vegan" (El Vegano con la placa de la "L"). Un libro que yo recomiendo es 'Why Vegan' (Por qué vegano) de Kath Clements, que está disponible en alemán a través de la SVV.

Los antiguos cuatro grupos de alimentos (carne, lácteos, frutas/verduras, cereales) han sido abolidos en los EE.UU., gracias a la presión del Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM, Comité de Médicos por una Medicina Responsable), que representa a 5.000 doctores que utilizan la dieta vegana para tratar las principales enfermedades occidentales. Recomiendan los cuatro nuevos grupos de alimentos que son los cereales integrales (pasta, arroz, pan, etc.), las legumbres (guisantes, alubias, lentejas, tofu, leche de soja, tempeh, proteína vegetal texturizada), las frutas y las hortalizas, especialmente las verdes por la vitamina C, y las amarillo oscuro y anaranjadas por el beta-caroteno. Añade a esto algunos frutos secos y semillas. Puedes leer más en su propia web en
www.pcrm.org .

Cocina Vegana

Cuando empiezas a cocinar al estilo vegano, te preparas un plato con un 50% de cereales integrales por los hidratos de carbono, la proteína y las vitaminas B; un 25% de hortalizas verdes por las vitaminas y la fibra; un 25% de verduras anaranjadas y amarillas por el beta-caroteno; y unas cuantas legumbres por la proteína, la fibra, el hierro y las vitaminas B. Te darás cuenta de que una dieta vegana contiene todos los nutrientes que necesitas incluyendo mucho calcio y los ácidos grasos linoleico y linolénico, pero sin el colesterol, la grasa saturada, los microbios, pesticidas, hormonas y antibióticos que encontrarás en todos los productos animales, especialmente el queso y los huevos.

Permíteme enfatizar un punto crucial para reflexionar:

Todos los beneficios de una dieta vegetariana proceden exclusivamente de su componente vegana. El queso posee más grasa que la carne y procede del mismo lugar. Los huevos poseen más colesterol que el pollo y proceden del mismo lugar. Ninguno de ellos contiene fibra, carbohidratos o cualquier cosa que no se pueda encontrar en los alimentos vegetales de forma más saludable.

Mitos

Existe el mito de que necesitamos los productos lácteos por el calcio y las proteínas. Sin embargo no se conoce ni un sólo caso en la literatura médica de deficiencia de calcio dietético con una dieta suficiente en calorías. Los países con el mayor consumo de productos lácteos (Norteamérica, Holanda, Gran Bretaña, Escandinavia) poseen las mayores tasas de osteoporosis, incluso a pesar de que consumen hasta 1000 mg de calcio al día, el doble de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Sólo los esquimales poseen un consumo superior de calcio, y de hecho presentan la mayor tasa de osteoporosis. La osteoporosis no es una enfermedad de deficiencia en calcio, es una enfermedad de pérdida de calcio provocada en las personas mayores principalmente por comer demasiada proteína animal que es eliminada empleando calcio de los huesos. En China y Africa comen mucha menos proteína animal y casi no conocen la osteoporosis. Los tutsi ingieren sólo 350 mg de calcio al día y sin embargo poseen dientes y huesos fuertes.

En cuanto a la proteína, es prácticamente imposible incurrir en deficiencias con una dieta suficiente en calorías a menos que tomes mucho azúcar y alcohol. Cuando los niños en Africa recuperan la salud tras darles leche, no es debido a la leche, sino debido a que están recibiendo alimento. Sabemos que cuando los africanos y los chinos cambian de su dieta principalmente vegana a la dieta animal occidental, presentan las mismas enfermedades que nosotros, debido al exceso de grasa y al exceso de proteína animal.

La industria láctea intentó desacreditar el veganismo mediante la proteína y el calcio. La industria cárnica lo intentó con el hierro, pero de hecho la deficiencia en hierro no es más común en los veganos que en la población general. Los cereales, las legumbres y las hortalizas de hojas verdes poseen mucho, y la vitamina C extra de nuestra dieta ayuda a absorberlo. A los vegetarianos les gustaría saber que la leche de vaca no contiene prácticamente nada de hierro, razón por la cual la ternera es blanca, mientras que las legumbres contienen en abundancia.

Vegan-lución

Ronny y yo escribimos "Campaign Against Cruelty - an animal activist's handbook" (Campaña Contra la Crueldad - manual del activista animal), para ayudar a hacer el mundo vegano tan rápido como sea posible diciéndote todo lo que necesitas saber para empezar como activista independiente. El libro entero está disponible gratis en
www.veganvillage.co.uk/miso , y estamos trabajando en las ediciones francesa, alemana e italiana. Si te gustaría ayudarnos traduciendo un capítulo, o con otros idiomas, por favor ponte en contacto conmigo. Puedes unirte o empezar un grupo local, poner tenderetes en la calle, organizar reuniones, hablar en público o a grupos, editar folletos y boletínes, introducir comida vegana en bares y restaurantes locales, organizar una demostración, y presentarte en la prensa, radio y TV. Estamos aquí para ayudarte a empezar. Así que, ¿a qué estás esperando?

Si vamos a cambiar el mundo, debemos poner nuestro conocimiento en una forma duradera. Debemos escribir libros sobre cada aspecto del veganismo, en cada idioma. Así que empieza a escribir o a traducir, tanto si es un panfleto como una enciclopedia.

Mis webs favoritas son:
www.vegansociety.com , www.pcrm.org, www.veganvillage.co.uk. Depende de todos nosotros hablar y escribir. Dar a la gente el conocimiento para tomar el control de sus vidas. Hacerlos independientes, darles el poder personal para elegir y preparar su propia comida. Darles libertad, para vivir totalmente libres de crueldad, y libres de enfermedad. Piensa sobre para quién te gustaría escribir, para comedores de carne, vegetarianos, gente con enfermedades cardíacas, recetas para gente que ya es vegana, niños, o edita una guía vegana de tu ciudad para los residentes o tan sólo del centro para los visitantes.

Juntos podemos cambiar el mundo. Hubo un tiempo en que los aviones, el voto de la mujer o la abolición de la esclavitud parecían imposibles, de modo que ¿qué hay de malo en crear una Europa vegana en una generación? Nada es imposible a menos que creas que lo es. Hoy mismo puedes empezar a planificar y preparar tu contribución a la veganización del mundo. Tu trabajo cambiará la vida de las personas. Eliminará sus bloqueos ante la idea de hacerse vegetariano o vegano. Hará libres a las personas para ser ellos mismos, viviendo con amor hacia todas las formas de vida. No existe un trabajo mejor.

Si te sientes aislado, te recomiendo de todo corazón el libro "Juan Salvador Gaviota" de Richard Bach. No te diré porqué. Simplemente léelo y te prometo que lo entenderás instantáneamente. Otra gran historia es "El nuevo traje del Emperador". Tu trabajo, como el del PCRM en América, ayudará a la gente a abrirse paso ante el mayor crimen cometido por el sistema ganadero y médico contra la población de Europa. En mi país se producen dos millones de asesinatos de animales cada día, y al menos dos tercios de las personas mueren por comérselos. Tú puedes hacer algo en todo esto. Puedes ayudar a las personas a despertar. Puedes convertirte en un organizador y activista vegano.

Aquí tienes doce pasos que puedes seguir para cambiar el mundo:

Hazte vegetariano.
Hazte vegano.
Conviértete en un gran cocinero. Nadie come porque la comida sea sana, sino porque es atractiva y sabe bien.
Aprende sobre nutrición.
Aprende sobre bebés veganos. La gente te dirá que está bien para los adultos, pero no para los niños. Invierte en varios ejemplares de "Vegan Nutrition" (Nutrición Vegana) de Gill Langley y "Pregnancy, Children and the Vegan Diet" (Embarazo, Niños y la Dieta Vegana) del Dr. Michael Klaper, ambos disponibles en la Vegan Society.
Consigue algunos libros más y apréndelo todo sobre los argumentos del veganismo referentes a los derechos animales y la ecología. Yo particularmente recomiendo "The Silent Ark" (El Arca Silenciosa) de Juliet Gellatley y "Diet for a New America" (Dieta para una América nueva) de John Robbins.
Estos pasos te otorgarán tu cinturón negro en veganismo, listo para defenderte ante cualquier situación. Entonces ya es hora de empezar a enseñar.
Hazte activista.
Unete o funda un grupo local.
Lee revistas para mantenerte al día.
Da el diezmo. Este es el viejo sistema en que la gente daba el 10% de sus ingresos a la iglesia. Si tu trabajo te mantiene demasiado ocupado para poder hacer campañas, por qué no "financiar" campañas externas dando el 1% de tus ingresos al grupo que te guste.
Adiéstrate. Aprende tratamiento de textos, haz un curso de periodismo, trabaja como voluntario de una organización vegetariana. Se dice que la pluma es más fuerte que la espada, pero con un ordenador realmente puedes darle una patada en el trasero a Ronald McDonald.
Consigue el mayor poder que puedas y utilízalo bien. Hazte profesor, médico, cocinero, productor de cine, escritor o político. Si Gales puede tener un Ministro de Agricultura vegetariano que ayuda a los granjeros a cambiar de producir ovejas a producir hortalizas biológicas, ¿por qué no tu país?
El Zen y el Arte de Hacer Campaña
Todo lo que ha existido, empezó con un sueño. Date un paseo, siéntate o túmbate tranquilamente, reflexiona y sueña. Cuando hayas formulado tu sueño, es hora de actuar. El éxito depende de la acción. No hacer nada es propiamente una acción, y la más nociva de todas. Se llama negligencia.

Una vez que hayas dado tus primeros pasos, el camino se te irá revelando por sí mismo, y otros te harán compañía en él.
La única diferencia entre el éxito y el fracaso es que el éxito siguió caminando hasta llegar allí. Sean cuales sean los obstáculos que encuentres, existimos otros que ya estamos en el camino esperando para ayudarte en todo lo que podamos. Tan sólo tienes que preguntar.

Tú tienes el poder de co-crear un mundo vegano. Ayuda a otros a unirse a nosotros en el camino de la verdad, el respeto y el amor por todos los seres vivos.

Nos vemos en la celebración cuando el último matadero haya cerrado.

Alex Bourke
PO Box 2284,
London W1A 5UH.
AlexBourke@aol.com
www.veganvilllage.co.uk/viggieguides
www.veganvillage.co.uk/miso

The Vegan Society
7 Battle Rd,
St Leonards-on-Sea,
East Sussex TN37 7AA,
UK. Tel +44-1424-427393.
Fax +44-1424-717064.
www.vegansociety.com
Viva!, 12 Queen Square, Brighton BN1 3FD, UK.
Tel. +44-1273-777 688. Fax +44-1273-776 755.
www.viva.oeg.uk

Traducido por David Román -
vegania@ivu.org


"Mientras existan mataderos habrá campos de batalla."
   (León Tolstoy)

Unión Vegetariana y Vegana del Uruguay
www.uvvu.tk




   Gracias por formar parte de la
Unión Vegetariana y Vegana del Uruguay


 

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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 19:59, Categoría: General
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QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA

Alimentos estratégicos y de uso curativo general:

Ajíes.
Contiene gran cantidad de vitaminas A y C, y clorofila.
Son beneficiosos para el sistema circulatorio y digestivo.

Ajos.
Conocido por sus propiedades anti-bióticas naturales y
desodorizante interior. Util para desórdenes gastro-intestinales,
envenenamientos, tifus, cólera, infecciones bacterianas e incluso cáncer.
Es también útil como estimulante sexual y contribuye a la formación del semen. Es parte del sistema trinidad (ajo+cebolla+jengibre), cocinado como
conjunto aumentan su efectividad indidiual.

Almendras.
Excelente fuente de proteínas. Tónico cerebral. Mezclada con
jugo de limón hasta formar una pasta puede usarse como cosmético
natural (labios rojos). El aceite puede aplicarse para aliviar el dolor de
pies y para la circulación sanguínea.

Apio.
Tranquilizante para el sistema nervioso, especialmente su jugo.
Limpiador interno gracias que sus fibras actúan como verdaderas
escobillas en las paredes intestinales. El corazón del apio es un protector
cardíaco.

Arroz.
El arroz es originario de la India (Oryza Sativa). En toda Asia
es venerado como alimento sagrado. Es rico en vitaminas del complejo 
B, yodo y de alto contenido en proteínas. El arroz debe ser consumido en
su forma integral; el arroz blanco refinado pierde gran parte de sus
atributos nutritivos. La variedad aromática, el arroz basmati es muy
apreciada por su generosidad en el sabor, propiedades nutricionales y
asimilabilidad. El arroz basmati puede ser cocinado en jugo de limón y
cpurcuma para fundir los kilos en exceso.
Entre sus propiedades alimenticias el Arroz Integral es hipotensor,
recomendado para personas con problemas de edemas o insuficiencias
cardíacas y renales. Favorece la salud intestinal, estabiliza la
concentración de azúcar en la sangre es una buena fuente de vitamina B.
 
El arroz estimula los riñones y la desintoxicación y es útil para limpiar la
sangre y el desarrollo muscular. El Arroz Integral no contiene gluten y es
hipoalergénico. Su consumo contribuye notoriamente sobre enfermedades
crónicas como carciopatías, hipertensión arterial, diabetes, y ciertos
tipos de cáncer. En ensayos realizados con animales se demostró que actúa como preventivo en cáncer intestinal y colon.

Berros.
Alimento utilizado durante miles de años. Contienen gran
cantidad de minerales, cloro, calcio y sulfuros. Los persas se lo daban a los
niños para estimular su crecimiento. Los griegos, para tratar trastornos
mentales. Son buenos para reducir la presión sanguínea alta y la retención
de líquidos.

Betarragas.
Limpian el hígado y los intestinos. Muy útil para el tratamiento de las
hemorroides y para regular el equilibrio de azúcar en el cuerpo.

Cebollas.
Para los egipcios antiguos era el símbolo del universo. Es uno de los
alimentos considerado como curativo universal. Util en tratamientos de
dolor de oidos, resfríos, fiebres, mareos, laringitis, diarrea, insomnio,
vómitos, cáncer, claridad mental, limpieza del hígado y purificación de la
sangre. Ayudan a digerir los alimentos y eliminar las mucosas. Las cebollas
cocidas al vapor son un laxativo natural. Es parte del sistema trinidad
(ajo+cebolla+jengibre), que cocinado como conjunto aumentan su
efectividad indidiual.

Cereales.
La palabra cereal deriva de "Ceres", una de las grandes divinidades de la
mitología romana: Diosa de la agricultura. Los cereales han sido la base de
la alimentación humana, por los siguientes motivos.
Se adaptan a climas diversos (salvo raros casos) llegando a ser más de
la mitad de la producción total de alimentos -FAO-. Por su bajo
contenido en aceites pueden ser almacenados por términos más prolongados que otros alimentos, conservando toda su energía vital.
Sus rindes son muy abundantes (más rinde por hectárea que otros alimentos). Con el costo de producción de 150 gr. de carne se pueden
alimentar a 50 personas con Arroz. Los carbohidratos que contienen, son el elemento principal y base de nuestra alimentación. Al consumirse en forma
integral además de ser asimilados en forma paulatina y duradera adicionan
fibras (a las que se les conoce infinidad de propiedades especialmente
relacionadas con patologías intestinales hasta cáncer de colon.)
Los cereales contienen además de carbohidratos compuestos, fibra,
proteínas, vitaminas minerales y oligoelementos. Combinándolos con
legumbres se obtiene proteínas  completas.

Coco.
Alimento muy sano y poderoso tónico. Su leche es rica en proteínas,
vitaminas B y C y una larga lista de minerales. Bueno para los dientes y los
huesos y en el tratamiento de varias afecciones: urinarias, cnstipación,
vómitos, gusanos intestinales, fatigas, nerviosismo y debilidad general.

Cúrcuma.
Es una raiz que proporciona un polvo ocre-amarillo brillante de gran
calidad alimentaria. Base de la preparación del curry y para colorear la
mostaza. Util para prevenir la diabetes, limpiar los intestinos, lubricar las
articulaciones. Muy nutritiva para la piel, membranas mucosas y los
órganos reproductores femeninos. Debe consumirse cocida en agua o
aceite, haciendo una pasta que puede usarse en diferentes recetas.

Dátiles.
La cáscara es excelente laxativo natural. Aporta buenos azúcares
naturales, buen sustituto de las golosinas. Recuperación de la fiebre.
Fuente de juventud.
 
Espinaca.
Ayuda a la formación de la sangre. Buena para los desórdenes de la vejiga
y para combatir el estreñimiento.

Ghee.
Es tanto nutriente como preservante.

Hojas de mostaza.
Ricas en calcio, vitaminas A y C y clorofina. Es uno de los vegetales más
sanos. Buenas para ser cocinadas con ghee, panir y especias.

Jengibre.
Alimenta el sistema nervioso y energético. Anti-estrés. Util para dolores de
cabeza, fatiga, fiebres, gripe, tos bronquial y estimulante digestivo. Es parte
del sistema trinidad (ajo+cebolla+jengibre), cocinado como conjunto
aumentan su efectividad indidiual.

Lechuga.
Elimina las impuresas de la sangre y controla la bilis.
Sedante nerviosa. Su jugo es útil para curar úlceras, gastritis y colitis.

Lecitina de soya.
Ayuda a la conducción de los impulsos nerviosos.
Posee muchas propiedades curativas naturales: memoria, piel, atomizador
de las grasas, facilitador hepático, brillo y nutrición del cabello, digestión,
colesterol, producción de semen.

Legumbres.
Las arvejas, garbanzos, lentejas, porotos (incluidos el adzuki, mung, rojo,
etc), combinados con el arroz, el trigo o el maiz forman una proteína
completa que es el fundamento de una dieta vegetariana.
Arvejas y porotos construyen el contenido de hemoglobina de la sangre.
El garbanzo es una de las principales leguminosas utilizadas en la
India, Pakistán y América del Sur.
Los garbanzos son energizantes, proteínicos, mineralizantes,
vitaminizantes. Los garbanzos poseen 305 calorías, asimilables
óptimamente, gracias a su composición y la presencia de fibras naturales
del grano (10%). La presencia de lisina (aminoácido esencial) lo hace
complemento óptimo con cereales para la obtención de proteínas
completas. Producto recomendado para convalecencias, para personas que
realizan deportes o desgaste físico.

Las lentejas provienen de oriente y fueron introducidos en Europa por
los antiguos romanos. Se destacan por ser antianémicas, vitaminizantes,
antidiarreicas, antinflamatorias, mineralizantes, nutrientes, enérgicas
y neurotónicas.
Muy recomendada para casos de anemia, desnutrición y convalecencias.
Contiene 23,5% de proteínas siendo después de la soja y las habas las que
más contienen. Al ser combinadas con cereales además de aportar
proteínas completas aumentan su digestibilidad. Algunos médicos moderan
su consumo debido a las purinas que poseen, pero si las comparamos con
las carnes de consumo habitual su taza en purinas es bastante inferior (las
lentejas poseen 0,07, el pollo 0,15 y la carne ternera 0,24 ).
 
El porotito aduki, muy utilizado en Oriente y desde hace unos años en
Europa y Estados Unidos, de forma redondeada y color rojo-marrón, se
caracteriza por su sabor particular parecido al de las lentejas y su gran
tolerancia digestiva. Se hizo muy conocido a partir de su recomendación
como alimento/medicamento sugerido por médicos macrobióticos. Entre sus aplicaciones , algunos médicos lo recomendaban para problemas
funcionales del riñón (tostados y tomándose el agua de su cocción), y para
prevenir o curar el Beri Beri. En Japón se elaboran un sinfín de productos
que tiene como insumo principal a los porotos aduki , por ejemplo:
masitas dulces, postres , dulce en barra , en lata listo para consumo etc,
etc. Por sus particularidades nutricionales son Proteínicos, Energéticos,
Mineralizantes y Vitamínicos No contienen gluten - Su consumo es apto
para Celiacos- .

Limones.
Aportan la vitamina C en la dieta. Rico también en calcio, potasio y
magnesio. Algunos dicen que es casi más una medicina que alimento.
Purifica la sangre, le extrae el ácido para su eliminación, por lo que es
alcalinizante. Util en todo tipo de resfríos y afecciones relacionadas, y como
facilitador hepático; limpia la garganta y el estómago de mucosas.
Refrescante. Utilizados también para cortar los ayunos.

Mangos.
Es apreciada como la gran fruta de la India. Ayuda a corregir desórdenes
del hígado y menstruales. Buenos para ganar peso, debilidad sexual e
indigestiones.
Para equilibrar su acidez, en la India se recomienda tomar leche.

Manzanas.
Fuente de sodio, potasio, magnesio y vitaminas B y C. Excelente alimento
para los niños. Muy buena para combatir la anemia. Matinalmente es
energetizante y al final de las comidas, digestiva. Tanto crudas como
cocidas son purificantes de la sangre. Asadas son útiles para aliviar la
constipación. Rallada contra la diarrea. Horneada con queso cottage,
limpian y renuevan la sangre.

Miel.
Es un alimento maravilloso que aporta grandes cantidades de nutrientes
esenciales. Aumenta la retención del calcio. Util para un extenso grupo de
trastornos: asma, fiebre del heno, alergias, desórdenes digestivos, artritis,
esclerosis múltiple, hemorroides, estado de la piel y debilidad del corazón.
Excelente preservante natural y potenciador de otros alimentos curativos.
Fuente de juventud.

Naranjas.
Comparte gran parte de los atributos y nutrientes que aportan el limón.
Desintoxicantes del organismo. Util para alcalinizar la sangre, asma, presión sanguínea alta y problemas del corazón y del hígado.
Su consumo es recomendable solo en las mañanas.

Panir.
Es el nombre del queso o cuajo de la leche hecho en casa preparado con
jugo de limón. Es uno de los mejores alimentos para los niños.

Papas.
Gran contenido de proteínas, sales alcalinas y vitaminas A y D.
Para obtener un mayor valor nutrivo de una papa, se deben cocerse con
la cáscara intacta. Al cortarla se pierden aproximadamente un 1/3 de sus
nutrientes.  La cáscara es altamente alcalina, por lo que debe ser
consumida ya que compensa la acidez de su pulpa.
Son útiles para ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo, especialmente el
ácido úrico. Para el reumatismo y la artritis se recomienda consumir el
caldo de la cáscara de papas cada mañana; suelta las articulaciones
endurecidas.

Papayas.
Fruta sedante para el sistema digestivo. Contiene la papaina, enzima
digestiva. Las papayas son ricas en calcio y vitaminas A, B, C y D.
Su jugo lechoso es útil en el tratamiento de eczemas, úlceras y
gusanos intestinales.

Perejil.
Es rico en minerales. Gran diurético. Es útil para reponer la sangre, para el
tratamiento de la diabetes, limpieza de los riñones, purgamiento de
venenos y para regular el equilibrio del calcio en el cuerpo.
Refrescante del aliento, contraresta sabor de alimentos fuertes.

Piña.
Alto contenido de cloro. Ayuda a purgar el cuerpo de desechos,
estimulando la orinación. Vigoriza las fuerzas curativas del cuerpo.
Alivia cuando el hígado y los riñones están recargados. Su jugo también es
útil a los cantantes en cuanto actúa como sedante para la garganta.

Pimienta negra.
Recién triturada es un efectivo purificador de la sangre.
Previene la formación de gases intestinales, especialmente de melón,
sandía, tomate, pepino. El té de 1/2 cdita de pimienta entera hervida 5
min es útil para el asma, artritis y para bajar de peso.

Plátanos.
Poseen fósforo y potasio. Importantes para el sistema nervioso y corporal
de la mujer. La pulpa blanca tras la cácara puede comerse y posee gran
contenido de vitamina A.  Un plátano pequeño cada 3 horas detienen la
diarrea y 3 plátanos chicos cada hora alivian la cosntipación.
Buenos para eliminar las impuresas de la sangre y para curar las úlceras. Los diabéticos deben abstenerse.

Polen.
Comparte los atributos de la miel y en forma concentrada.

Quínoa.
La Quinua, posee muchas propiedades alimenticias, incluso superiores a
muchos cereales. Es una semilla, pero no es un cereal y pertenece a la
familia de las Chenepodium. En estado natural, sus semillas están
recubiertas por saponinas (sustancias recinosas), para ser consumidas
deben ser lavadas con agua abundante y es preferentemente alcalina.
El uso de la Quínoa o Quinua data de por lo menos 3000 años A.C.
En época de los Incas la llamaban grano madre y la veneraban como
planta sagrada.
Este sorprendente superalimento está siendo revalorizado y redescubierto.
Según cuenta la historia en tiempos de conquista se les prohibía con pena
de muerte a los nativos su cultivo y consumo por relacionarlo con su
inagotable energía y fortaleza física.
 
En investigaciones de la NASA y según introducción del texto de Greg
Schilick y Bubenheim (1996) "La Quínoa ha pasado a ser un cultivo CELLS
(controled ecological life support system) por la NASA. El concepto CELLS
significa que se utilizarán plantas que sirven para remover el dióxido de
carbono de la atmósfera y, al mismo tiempo, para generar alimentos,
oxígeno, agua para las tripulaciones de las misiones espaciales de larga
duración. Los criterios para seleccionar estos cultivos incluyeron la
composición de nutrientes, el índice de cosecha, su estatura y la duración
del ciclo de vida".

Sandía.
Ideal para los niños en climas cálidos. Buena como limpiador de nuestros
intestinos. Energetizante. Alivia todo tipo de resfríos y es uno de los mejores
diuréticos. La semilla de la sandía es rica en vitamina E; útil es cocinarla
dentro de las comidas.

Sésamo.
Es el más potente de todas las semillas. Contiene potasio y magnesio y es
una excelente fuente de lecitina. Las semillas de sésamo aumentan la
virilidad, rejuvenecen mental y físicamente, aumentan las secreciones de
las glándulas pituitaria, pineal y sexuales. Son buenas también para el
sistema nervioso. Dado su dificil digestibilidad en estado crudas (tostadas
pierden hasta un 60% de sus atributos) se recomienda mezclarlas en los
chapatis (1/4 sésamo + 3/4 de harina), o licuar con un poco de agua para
hacer mantequilla de sésamo.
 
Soya.
La Soja (Glicene max ) es originario de China y usada en Japón hace mas
de 2000 años. La Soja es nutriente, calmante, mineralizante, vitaminizante,
energética y tónica. La Soja es la legumbre de mayor importancia y
consumo a nivel mundial, a partir de ella se elaboran un sin fin de
productos como, hamburguesas, queso, leche, harinas, texturizada, etc.
Su gran cantidad de proteínas y el poder biológico de las mismas hizo
recomendarse por todo tipo de médicos (médicos convencionales,
naturistas, etc. ) Muchos autores, señalan en la Soja propiedades
terapéuticas para contribuir a mejorar estados de cardiopatías, ya que en
muchos casos al sustituir proteínas animales baja la taza de colesterol en la
sangre.
En investigaciones se demostró que personas que substituían la mitad de
las proteínas consumidas con soja, obtuvieron una baja de un 8 a un 16%
luego de varias semanas de ingesta. Al ser ricas en fibra soluble e
insoluble, la soja colabora a solucionar problemas de estreñimiento,
regular las tazas de azúcar en el torrente sanguíneo.
Por su contenido en hierro, calcio y potasio es altamente mineralizante.
En los últimos tiempos, con el afán de obtener mayores rindes se comenzó
a tratar genéticamente el grano para que sea resistente a herbicidas
utilizados en la agricultura convencional. La soja (tanto el poroto como la
harina) tratada genéticamente no es consumida por los vegetarianos.

Té Yogui (massala).
Es una bebida deliciosa, típica de la India. Se utiliza para fortalecer el
sistema nervioso. Util en la dieta para personas adictivas a drogas o
fármacos, mejora la memoria, es anti-depresivo y energetizante; preventivo
de resfríos y enfermedades de las membranas mucosas. Sus ingredientes
son: cardamomo, canela, clavos de olor, jengibre, pimienta negra y té negro.

Tres raices.
El sistema trinidad está constituido por ajo+cebolla+jengibre, los que
cocinados como conjunto aumentan su efectividad indidiual.

Trigo.
Es el alimento de la vida. Es un gran alimento para el cerebro. El trigo
(Triticum aestivum) es el cereal más cultivado del mundo, este cereal posee
muchas sustancias vitales para el buen funcionamiento orgánico. Es rico en
vitaminas B, potasio y su germen es muy rico en vitamina E.
Gran antioxidante del organismo. Gracias a su cutícula, limpia los
intestinos, devuelve fuerzas a tus dientes y encías, embellece la piel y
previene los problemas estomacales y el cáncer. En la India se acostumbra
a preparar al cuerpo para digerir el trigo entero, en forma gradual.
 
Según algunos autores reduce los riesgos de cáncer de mamas y alivia las
sofocaciones de la menopausia, esto aparentemente se debe a un
componente o fitoestrógeno que posee: llamado "Lignanos". En pruebas
realizadas en Australia consumiendo 45 gr. al día de harina integral de
trigo durante tres meses, se redujeron entre un 25 a 50 % los calores
menopáusicos. El Selenio que posee el trigo integral se asocia con la salud
del corazón y la buena circulación.
Para cocinarlo, se deja remojando por la noche; puede licuarse para
obtener la leche del trigo, que es un excelente alimento para los niños
pequeños. El trigo entero está muy bien compensado, la harina produce
acidez en la sangre, lo que es contrarrestado por su salvado o cultícula,
gran alcalinizante.

El té de salvado de trigo se prepara hirviendo el salvado en 6 partes
de su peso en agua, durante 30 min; puede agregarse miel y limón a
gusto; es útil como tratamiento contra el nerviosismo, la anemia, la
ronquera y el dolor de garganta; tomar 1 tza, 2 veces al día.

Uvas.
Gran fuente de vitamina C, potasio y magnesio. Desintoxica el organismo
para que pueda superar algún problema crónico.  Laxante natural.
Util como monodieta (ayuno). Las uvas dulces ayudan a la formación de
la sangre.

Yogurt.
El yogurt casero puede ser consumido a diario. Rico en vitamina
B12 (escasa en los vegetales), que es esencial para el sistema nervioso
y es parte de la estrategia natural de salud para vegetarianos. Util como
agente limpiador natural del estómago y de los intestinos.
Enriquece y neutraliza las condiciones ácidas de la flora intestinal
(Lactobacilus acidofilus), especialmente después del uso de anti-bióticos. Puede usarse hasta como un shampoo.

Zapallo.
El conocimiento ayurvédico lo considera rejuvenecedor y es fácil de digerir.
Combina muy bien con el arroz y con el trigo.

Algunas combinaciones que se deben evitar:
Conforme a las investigaciones del Director del Instituto Ayurvédico de USA,
Dr. Vasant Lad, las siguientes combinaciones alimentarias deben evitarse:
 
Féculas o albúminas. Con caquis, chai, dátiles, huevos, leche, plátanos.

Huevos. Con carne, leche,melón, plátanos, pescado, queso, yogurt.
 
Leche. Con carnes, cerezas, cuajada (requesón), frutas ácidas, kitchari, pan
con huevo, melones, pescado.
 
Limón. Con leche, pepinos, tomates, yogurt.
 
Maiz. Con dátiles, pasas, plátanos.
 
Mangos. Con pepinos, queso, yogurt.
 
Melones. Con féculas, frutas ácidas, granos, quesos.
 
Miel. Con ghee (en igual proporción), cocinada a altas temperaturas con
otros alimentos.
 
Rábanos. Con leche, pasas, plátanos.
 
Solanas: ajíes, berenjenas, papas, tomates. Con leche, melón, pepino,
yogurt.
 
Yogurt. Con bebidas calientes, carne, féculas, frutas ácidas, leche,
melones, pescado, queso.
 
 
Recetas:

Caldo depurativo:
Propiedades: Desintoxicante del organismo.

Ingredientes:
- 125 gr de apio
- 125 gr de col o berza
- 125 gr de cebolla
- 125 gr de lechuga.
- 11/2 lt de agua mineral
Preparación: Hiérvase durante media hora, en litro y medio mineral o
de manantial las siguientes verduras.  Se toman 100 cc. tres veces al
día, media hora antes de la comida.  
 
Caldo para la hipertensión.
Propiedades: Util para regular la presión alta y prevenir ataques cardíacos
y trombosis.

Ingredientes:
- 1 diente de ajo grande
- 1 cebolla
- 120 gr de apio
- 240 gr de zanahorias
- 30 gr de cebollines
- 1 lt de agua
Preparación: Hiérvanse los ingredientes en un litro de agua, hasta
que se reduzca a la tercera parte: Se toma tres veces por semana
como única cena. No se pone sal.  
 
Caldo vegetal.
Propiedades: Remineralizante, liviano y muy nutricional.

 
Ingredientes:
- 2 tiras de alga kombu
- 1 zanahoria
- 1 nabo
-1 rama de hinojo o apio
- 1/2 puerro
- 1 ajo
- 1 trozo de calabaza dulce
- 1 taza de guisantes cocidos
- Hierbas aromáticas al gusto
- 3 tazas de agua.
Preparación: Hervir al agua, añadir todas las verduras troceadas, el
alga y las hierbas aromáticas. A los 30 minutos retirar las verduras y
el alga. Añadir los guisantes cocidos. Aliñar con salsa de soja al
gusto.

  
 
http://www.geocities.com/ceniuschile/cocina.html
   
 


Para visitar el sitio web del grupo, andá a:
http://ar.groups.yahoo.com/group/MedicinaBioenergetica/
 
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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 18:03, Categoría: General
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Los "plátanos" no vuelan

Los Platanos no Vuelan


 
El presentador de televisión inglés, Des O'Connor, pone un título un poco extraño a su autobiografía:
"Los plátanos no vuelan."
 
Se me hizo raro al hojear el libro en una librería, y lo iba a devolver al estante sin comprarlo cuando me entró la curiosidad de ver al menos la explicación del título.
 
La encontré. Él nació con raquitismo y huesos débiles que le obligaron a llevar desde pequeño unas pesadas y complicadas abrazaderas de metal en la piernas para poder andar de alguna manera.
 
A los seis años se las arregló para desabrochar las abrazaderas y mantenerse en pie unos minutos agarrado a una silla.

"Desde aquel día", escribe, "mi padre pasaba al menos una hora cada día tratando de que yo lograse andar sin ayuda. Yo casi siempre acababa en el suelo.
 
Mi padre se caía a mi lado y nos reíamos para ocultar nuestra frustración. Una tarde mi padre me puso de pie junto a una silla, dio unos pasos en la habitación y me enseñó un plátano. Eso era un lujo. Me encantaban los plátanos. Conseguí dar un par de pasos, y me caí.
 
Él volvió a mostrarme el plátano. Me volví a caer. Otra vez. Y otra.
 
Mi padre me dijo:
- Puedes hacerlo. Puedes andar si realmente quieres. Puedes comerte este plátano si vienes y lo coges.
- No puedo. Échame el plátano.
- No. Eso no se puede hacer.
- ¿Por qué no?
- Porque... bueno... porque los plátanos no vuelan."

A los seis meses logró cruzar la habitación sin ayuda. Llegó a ser un buen jugador de fútbol. Y el más célebre presentador de la televisión inglesa. Y yo me compré el libro.
 
                                             Matilde


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...
....
¡Jamás aceptes algo inferior
a
TUS SUEÑOS !

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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 17:03, Categoría: General
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Foto de dos amigos

a ver si habias visto esta foto... 



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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 15:58, Categoría: General
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BENEFICIOS DEL SEXO


BENEFICIOS DEL SEXO

 

 

 


Tienes que leer esto.
Es entretenido!

Asegúrate de leer la observación al final.
 

 

 


Sabias que se puede determinar si una persona es o no activa

sexualmente por el aspecto de su piel?
 

 

 

 


1. El sexo es un tratamiento de belleza. Pruebas científicas han

comprobado que cuando la mujer tiene relaciones produce gran cantidad de estrógeno, lo que vuelve el pelo brillante y suave.
 

 

 

 



2. Hacer el amor suave y relajadamente reduce las posibilidades de sufrir dermatitis, espinillas y acné.El sudor producido limpia los poros y hace brillar tu piel.
 

 

 

 


3. Hacer el amor quema todas esas calorías que acumulaste en esa cena romántica.
 

 

 

 

 



4. El sexo es uno de los deportes más seguros. Fortalece y

tonifica casi todos los músculos del cuerpo. Es más agradable que nadar 20 vueltas y no necesitas zapatillas especiales!
 

 

 

 

 



5. El sexo es una cura instantánea para la depresión. Libera endorfinas en el fujo sanguíneo, creando un estado de euforia y dejándote con un sentimiento de bienestar.
 

 

 


6. Mientras más sexo tengas más posibilidades tienes de tener más. Un cuerpo activo sexualmente contiene mayor cantidad de feromonas. Este sutil aroma exita al sexo opuesto!
 

 

 

 

 


7. El sexo es el tranquilizante más seguro del mundo. ES 10 VECES MÁS EFECTIVO QUE EL VALIUM.
 

 

 

 

 


8. Besarse todos los días permite alejarse del dentista. Los besos

ayudan a la saliva a limpiar los dientes y disminuye la cantidad de ácido que causa el debilitamiento del esmalte.
 

 

 

 

 


9. El sexo alivia los dolores de cabeza. Cada vez que haces el

amor se alivia la tensión de las venas del cerebro.
 

 

 

 

 

 

 



10. Hacer mucho el amor puede despejar una congestión nasal. El

sexo es un antihistamínico natural. Ayuda a combatir el asma y las alergias de primavera.
 

 

 

 

 



Este mensaje se te ha enviado para que tengas buena suerte en tus relaciones sexuales. El original está en una pieza en Palaiseau. Ha dado la vuelta al mundo nueve veces. Ahora ha llegadoa tí.
 

 

 


El "Hada del Sexo"
 

 

 

 

 

 

 

 

 te visitará en cuatro días desde que hayas

recibido esta carta, siempre y cuando tu la hagas circular. Si no lo haces, entonces nunca tendrás buenas relaciones sexuales por el resto de tu vida.

Quedarás célibe y tus genitales se pudrirán y caerán.
 

 

 

 

 

 

 

 

 



Esto no es una broma! Envía copias a quienes necesiten sexo

(¿quién no?).

No envíes dinero, pues el destino de tus genitales no tiene

precio.
 

 

 



No guardes este mensaje, este debe salir de tu correo electrónico

en 96 horas. Envía 10 copias y vé qué sucede en cuatro días. Como esta carta debe dar la vuelta al mundo, debes enviarla. Esto es verdad, incluso si no eres supersticioso. BUEN SEXO, pero recuerda: 10 copias de este mensaje deben salir de tu correo en 96 horas o nunca más en tu vida tendrás


buenas relaciones sexuales!!!!






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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 15:52, Categoría: General
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Las Palabras - Los 4 Acuerdos Toltecas


Sé impecable con tus palabras

Las palabras son la herramienta más poderosa que tiene como ser humano, el instrumento de la magia. Pero son como una espada de doble filo: Pueden crear el sueño más bello o destruir todo lo que te rodea.
 
Uno de los filos es el uso erróneo de las palabras, que crean un infierno en vida.
 
El otro es la impecabilidad de las palabras, qué sólo engendrará belleza, amor...

Según cómo las utilices, las palabras te liberarán o te esclavizarán aún más de lo que te imaginas. Toda la magia que posees se basa en tus palabras. Son pura magia y si las utilizas mal, se convierten en magia negra.
 
Esta magia es tan poderosa, que una sola palabra puede cambiar una vida o destruir millones de personas. Hace años, en Alemania, mediante el uso de las palabras, un hombre manipuló a un país entero de gente muy inteligente. Los llevo a una guerra mundial sólo con el poder de sus palabras.

Convenció a otros para que cometieran los más atroces actos de violencia.

Activó el miedo de la gente y, de pronto, como una gran explosión, empezaron las matanzas y el mundo estalló en guerra.

Tú plantas una semilla, un pensamiento, y éste crece. Las palabras son como semillas ¡y la mente humana es muy fértil!

Fíjate en el ejemplo de Hitler: Sembró todas aquellas semillas de miedo, que crecieron muy fuertes y consiguieron una extraordinaria destrucción masiva.

Debemos comprender cuál es el poder que emana de nuestra boca.

Una palabra es como un hechizo, y los humanos utilizamos las palabras como magos de magia negra, hechizándonos los unos a los otros imprudentemente.

Todo ser humano es un mago y, por medio de las palabras, puede hechizar a alguien o liberarlo de un hechizo.
 
Continuamente estamos lanzando hechizos con nuestras opiniones. Por ejemplo, me encuentro con un amigo y le doy una opinión que se me acaba de ocurrir.
 
Le digo: "!Mmmm! Veo en tu cara el color de los que acaban teniendo cáncer". Si escucha estas palabras y está de acuerdo, desarrollará un cáncer en menos de un año. Ese es el poder de las palabras.

Las palabras captan nuestra atención, entran en nuestra mente y cambian, para bien o para mal, nuestras creencias.

SER IMPECABLE CON TUS PALABRAS ES NO UTILIZARLAS CONTRA TI MISMO. Si te veo en la calle y te llamo estúpido, puede parecer que utilizo esa palabra contra ti, pero en realidad la utilizo contra mí mismo, porque tú me odiarás por ello y tu odio no será bueno para mí.

Si te amo tú me amarás, si te doy odio tú me odiarás. Acción y reacción. Si siento gratitud por ti, tú la sentirás por mí. Si soy egoísta contigo tú lo serás conmigo.

Ser impecable con tus palabras significa utilizar tu energía correctamente, en la dirección de la verdad y el amor por ti mismo.
Si llegas a un acuerdo contigo para ser impecable con tus palabras, eso bastará para que la verdad se manifieste a través de ti y limpie todo el veneno emocional que hay en tu interior.
 
Pero llegar a este acuerdo es difícil porque hemos aprendido a hacer precisamente todo lo contrario.
 
Hemos aprendido a hacer de la mentira un hábito al comunicarnos con los demás y, aún más importante, al hablar con nosotros mismos. No somos impecables con nuestras palabras.

MUCHAS VECES USAMOS LAS PALABRAS PARA MALDECIR, PARA CULPAR, PARA REPROCHAR, PARA DESTRUIR. EN GENERAL, UTILIZAMOS LAS PALABRAS PARA PROPAGAR NUESTRO VENENO PERSONAL: PARA EXPRESAR RABIA, CELOS, ENVIDIA Y ODIO.

Con el uso erróneo de las palabras, nos perjudicamos los unos a los otros y nos mantenemos mutuamente en estado de miedo y duda.

Los chismes son magia negra de la peor clase, porque son puro veneno.

Aprendimos a contar chismes por acuerdo.

Contar chismes se ha convertido en la principal forma de comunicación en la sociedad humana.

El chismorreo es comparable a un virus informático. Pero con unaintención dañina. Uno ni se percata de ello pero es mucho el daño que hace.

Si eres impecables con tus palabras verás cuantos cambios ocurren en tu vida. En primer lugar, cambios en tu manera de tratarte y en tu forma de tratar a otras personas, especialmente a aquellas a las que más quieres.

La impecabilidad en tus palabras también te proporcionara inmunidad frente a cualquier persona que te lance un hechizo.
 
Solamente recibirás una idea negativa si tu mente es un campo fértil para ella.

TÚ DECIDES SI LLEGAS O NO A ESTABLECER UN ACUERDO CONTIGO MISMO: SOY IMPECABLE CON MIS PALABRAS.
 
ESTE ES EL PRIMER ACUERDO AL QUE DEBES LLEGAR SI
QUIERES SER LIBRE, SER FELIZ Y TRASCENDER EL NIVEL DE EXISTENCIA DEL INFIERNO.

Del libro: Los Cuatro Acuerdos Toltecas de Miguel Ruiz 


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Por Nelson 22 - 16 de Febrero, 2006, 15:46, Categoría: General
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